admin
January 22, 2019
Ngày nay, có nhiều bậc cha mẹ rất quan tâm đến việc phát triển trí não cho con mình. Họ không ngừng lo lắng khi so sánh sự phát triển của con với bạn bè đồng trang lứa. Nhưng một trong những cách dạy con thông minh hiệu quả nhất chính là bổ sung dinh dưỡng cho con từ bên trong. Bằng các món ăn phù hợp giúp con thông minh, nhạy bén.
Cách dạy con thông minh qua thực đơn dinh dưỡng giúp con phát triển trí não
Cá viên hấp cà rốt bông cải
Nguyên liệu
– Thịt nạc cá: 250g
– Bông cải xanh: 50g
– Cà rốt: 50g
– Lòng trắng trứng gà: 1 quả.
– Gia vị: hành, gừng, rượu vang, muối, bột ngọt, bột năng, dầu ăn
Cách làm
Thịt nạc cá tán nhuyễn; cho nước ép hành gừng, muối, bột ngọt, lòng trắng trứng vào, trộn đều, vo thành những viên nhỏ cho vào nồi nước, luộc chín.
Bông cải xanh bỏ phần cọng, chia thành miếng nhỏ. Cà rốt cắt mỏng, tỉa hình thú, tất cả đem luộc chín.
Cho dầu vào chảo, rót nước dùng vào, nêm muối, bột ngọt, thêm nước sôi, cho bột năng vào làm sánh nước, bạn sẽ có món cá hấp ngon.
Cá sốt pho mát
Nguyên liệu
– Cá, lọc sạch: 175g
– Sữa: 3 thìa
– Một chút bơ
– Sốt pho mát: 20g
– Bột mỉ tinh: 2 muỗng
– Sữa: 175ml
– Bơ Cheddar, nạo: 65g
– Hành tây, thái nhỏ: 1 nhánh
Cách làm
Cho cá vào đĩa, đổ bơ lên. Đậy lại cho vào lò khoảng 4 phút. Để chuẩn bị sốt pho mát, đun chảy bơ, cho bột mỳ vào khuấy đều. Đổ từ từ sữa vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi được một thứ nước sánh màu trắng. Đun sôi trong vòng 1 phút, đảo đều tay.
Nhấc chảo ra, cho thêm pho mát nạo vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho thêm nhánh hành tây đã thái nhỏ vào. Lấy cá và lấy thìa tách cá ra, phải đảm bảo là cá không còn xương. Cho cá và sốt pho mát vào xay nhuyễn. Lọc qua rây.
Thịt kho dứa
Nguyên liệu
– Thịt lợn: 50g
– Thơm: 50g (78 lát)
– Dầu ăn:1 muỗng cà phê
– Hành lá, đường, nước mắm, muối…
Cách làm
Thịt heo cắt nhỏ, ướp với hành tỏi đâm nhuyễn và nước màu
Thơm cắt miếng nhỏ
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo cho dầu ăn vào đợi nóng, cho thịt vào xào qua, thêm nước mắm, chút đường đến khi sôi tiếp cho thấm vào thịt.
Thêm chút nước, cho thơm vào kho tiếp cho thịt mềm, nêm lại cho vừa ăn, để hành, dầu vào bắc xuống.
Trứng cà chua chiên
Nguyên liệu
– Trứng vịt: 70g (1 cái)
– Cà chua: 50g (1 quả nhỏ)
– Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
– Hành, nước mắm, muối…
Cách làm
Trứng đánh tan đều với chút nước mắm.
Cà chua băm nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo nóng, để dầu vào phi hành tỏi cho thơm, xào với cà chua, cho trứng vào tráng mỏng đến khi trứng vàng, trỏ đều hai mặt trứng. Cho ra đĩa.
Cải bó xôi xào thịt bò
Nguyên liệu
– Thịt bò: 50g
– Cải bó xôi: 50g (2 cây nhỏ)
– Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
– Hành hoa, nước mắm, muối…
Cách làm
Thịt bò cắt lát mỏng nhỏ, ướp hành tỏi băm nhuyễn
Cải bó xôi rửa sạch cắt nhỏ
Bắc chảo nóng cho 1 muỗng dầu vào xào thịt bò
Thịt bò vừa chín, cho cải vào xào khi cải vừa mềm thì nêm vừa ăn, thêm hành bắc xuống. Dùng nóng
Thịt gà kho sả
Nguyên liệu
– Thịt gà: 100g (chừng 45 miếng nhỏ)
– Sả băm: 2 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 3g
– Nước mắm, đường
Cách làm:
Thịt gà cắt miếng nhỏ
Sả băm thật nhuyễn
Bắc chảo nóng cho dầu vào xào với xả
Tiếp theo cho thịt gà vào xào tiếp cho thịt săn lại rối cho ít nước mắm, đường kho tiếp cho thịt chín mềm, nêm lại vừa ăn là được.
Phương pháp dạy ngôn ngữ cho bé từ 0 tuổi
Trong cuốn sách “Cha Mẹ Là Bác Sĩ Tuyệt Vời Nhất”, giáo sư người Mỹ Glenn Doman, rất nổi tiếng trong việc điều trị cho trẻ khuyết tật não, đã nhấn mạnh một thông tin cực kỳ quan trọng, rằng: Trong quá trình phát triển não bộ, kỹ năng của trẻ sẽ quyết định cấu trúc của não.
Tại Trung tâm Nghiên cứu Trị liệu Trẻ khuyết tật não của ông, ngoài trẻ em mù, tất cả các bé khác đều được tiếp nhận chương trình dạy đọc khi tròn 1 tuổi rưỡi. Kết quả cho thấy, hàng trăm trẻ khuyết tật não trong khoảng 2 đến 4 tuổi đều bắt đầu biết đọc.
Lớn hơn một chút, các em đều đọc, thậm chí còn hiểu được nhiêu cuốn sách. Một số trẻ 3 tuổi có thể đọc được sách nhiều thứ tiếng, có em còn hiểu được toàn bộ nội dung của sách.
Ở những trẻ này, việc kích thích hoạt động của não đã giúp cấu trúc não cải thiện nhanh chóng. Khi đó, cho dù trẻ mắc tật đầu nhỏ, thì hộp sọ cũng lớn hơn 3 đến 4 lần so với những trẻ dị tật nhưng không được kích thích hoạt động não.
Tóm lại, khi trẻ được dạy chữ, đường phản hồi thị giác được hình thành ngay trong não khiến cấu trúc của toàn bộ não được phát triển theo hướng tích cực. Dạy chữ cho trẻ sẽ làm thay đổi chức năng của bộ não, khiến cấu trúc của bộ não cũng thay đổi theo. Trẻ càng nhó, hiện tượng này càng thể hiện rõ rệt.
Ở Nhật, khi công bố kết quả điều tra về chữ viết ở trẻ em, Trung tâm Nghiên cứu Ngôn ngữ Quốc gia đã chỉ ra ràng: “Những trẻ có thể đọc được hơn 22 chữ cái đều ưu tú hơn trên nhiều phương diện so với trẻ chưa biết đọc”. Đây có thể xem là một sự thật hiển nhiên.
Ăn uống hay vận động chỉ đơn thuần là hoạt động thần kinh ở não động vật nói chung và được gọi là hệ tín hiệu thứ nhất. Bởi vì con người cũng là một loài động vật, nên đương nhiên có sẵn hệ tín hiệu này.
Tuy nhiên, con người còn có hệ tín hiệu thứ hai vốn không thể tìm thấy ở bất kỳ loài động vật nào khác, đó là hoạt động sử dụng ngôn ngữ, ký tự chữ viết, chữ số đề suy nghĩ và phán đoán.
Hy vọng các bà mẹ bỉm sữa sẽ áp dụng thành công thực đơn các món ăn dinh dưỡng trên đây của chúng tôi để giúp bé phát triển trí não toàn diện, và tăng sức đề kháng nhé. Ngoài ra các mẹ có thể tham khảo thêm các cách dạy con thông minh của người Nhật tại đây.
