chú ý khi chế biến thức ăn theo phương pháp ăn dặm truyền thống

hiện nay có khoảng hơn 3 cách thức ăn dặm được phổ biến, ngoài ra với các mẹ Việt thì cách cho ăn dặm truyền thống vẫn được ưa thích áp dụng hơn cả.

Xây dựng thực đơn cho bé theo phương pháp ăn dặm truyền thống nghĩa là việc nấu bột và cháo sẽ có sự trộn lẫn kết hợp giữa bột gạo, rau củ, thịt cá…mọi thứ thường xay nhuyễn theo cách làm thuận tiện thể nhất của mẹ, bởi tùy vào điều kiện về thời gian và kinh tế mà thực phẩm hay cách chế biến cũng khác nhau.

Nhưng dù là trường hợp nào thì mẹ cũng cần lưu ý lựa chọn thực phẩm, cách kết hợp giữa các thức ăn sao cho ăn nhập với hệ tiêu hóa, vị giác và giai đoạn tháng tuổi của con yêu. Cụ thể như sau:

Bột – Cháo

Tùy vào tháng tuổi của bé mà mẹ cần gia giảm lượng bột gạo, cháo để trẻ có thể hấp thụ được toàn diện, tiêu hóa hợp lý, đặc biệt là cải thiện khả năng nhai thô của mình.

Nhóm Vitamin – Rau củ quả

Rau củ quả là nhóm thực phẩm cung cấp Vitamin và chất xơ dồi dào, bên cạnh đó lại khá kén khẩu vị hơn so với các nhóm khác như đạm, bột…nên mẹ không những lưu ý lựa chọn loại rau củ tươi mới mà còn phải dễ ăn, chế biến sao cho kích thích trẻ. Ví dụ như một số loại sẽ luộc hoặc hấp và có vị nhạt, vậy có nên thêm gia vị vào hay không? Gia vị đó có ăn nhập hay liên quan gì đến vị giác, hệ tiêu hóa và sức khỏe của bé hay không?

Nhóm chất đạm – giết, cá, tôm…

thường ngày trong cách thức ăn dặm truyền thống, các mẹ thường luộc hoặc hấp thức ăn rồi bỏ vào máy xay nhuyễn hay nghiền nát rồi trộn lẫn vào với nhau, nấu cùng bột gạo và nêm một xíu gia vị. Đây là cách nấu phổ quát tuy nhiên không phải là cách nấu tốt nhất, bởi theo một số nghiên cứu thì việc cứ xay nhuyễn thức ăn có thể làm mất đi khá nhiều hàm lượng dưỡng chất vốn có trong thực phẩm, làm hạn chế đáng kể khả năng ăn thô, kỹ năng nhai nuốt của con bạn, tệ hơn là dẫn đến cảm giác chán ăn và bỏ bữa.

Bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé đúng cách

• Để bảo quản được thức ăn dài ngày thì mẹ có thể chế biến, xay nhuyễn đồ ăn rồi cho vào hộp nhựa, hộp thủy tinh có nắp hoặc khay đá rồi trữ đông. lưu ý để riêng biệt các loại và không trộn lẫn nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Nếu để ngăn mát thì khoảng được 3-4 ngày, còn để ngăn đông thì được khoảng gần 1 tháng.
• Để tránh lầm lẫn và quản lý được thời gian bảo quản thì mẹ nên chú thích trên hộp hoặc đánh dấu để nhớ được tên thực phẩm, hạn sử dụng.
• Có rất nhiều cách rã đông thức ăn, mẹ có thể để xuống ngăn mát trước mấy tiếng khi sử dụng hoặc bỏ ra nhiệt độ phòng. chóng vánh nhất là mẹ hãy lấy lượng thức ăn cho bé vừa đủ dùng bỏ ra chén và đặt vào lò vi sóng hâm nóng hoặc trực tiếp nấu lại.
• chú ý cực kỳ quan trọng đó là không nên bảo quản, trữ đông lại thức ăn mà đã cho bé ăn còn thừa lại vì chất dinh dưỡng đã giảm thiểám muội đa, vi khuẩn phát triển tiềm tàng mạnh mẽ dễ gây bệnh hiểm nguy về đường ruột cho trẻ.

Hy vọng với những chia sẻ trên, các mẹ sẽ biết cách áp dụng xây thực đơn cũng như chế độ dinh dưỡng ăn nhập cho con yêu của mình!