Tầm quan trọng của thức ăn phụ đối với trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm

Trẻ mới sinh ra có thể được thưởng thức “thực đơn” qua sữa của mẹ. Khi trẻ được 3, 4 tháng tuổi cùng với việc ăn các loại thức ăn ở thể lỏng như các loại sữa, trẻ nên được bắt đầu nếm thử các thức ăn ở dạng sệt.

Trẻ nhỏ cần lương thực phụ không?

Mùi vị trẻ được thưởng thức khi nhỏ càng đa dạng thì kho trí nhớ đối với mùi vị thức ăn càng phong phú. Sau này lớn lên khả năng tiếp nhận và tính thích ứng với những “thực đơn” khác nhau cũng càng tăng. Cùng với số tháng tuổi ngày một nhiều, cần từng bước mạnh dạn cho bé ăn thêm các thức ăn ở dạng rắn, không nên dừng lại ở những thức ăn dạng nước và dạng sệt.

Khi trẻ được 5 tháng tuổi, ngửi thấy mùi thức ăn của người lớn sẽ tiết nước bọt. Điều này cho thấy chúng đã không bằng lòng với “thực đơn” chỉ có sữa. Chúng đòi hỏi mạnh mẽ được ăn những thực phẩm đa dạng, hơn nữa có thể đáp ứng yêu cầu với thức ăn ở dạng rắn.

Nếu không được ăn, trẻ sẽ đưa mọi thứ vơ được vào trong miệng, kì thực yêu cầu của chúng rất đơn giản: “Mình cần phải thử một chút, thử gặm xem sao, nó đã khiến hàm lợi ngứa ngáy của mình thoải mái hơn một chút”. Mà lúc này, đường dạ dày, ruột của trẻ cũng đã có sự chuẩn bị tốt để đưa những thức ăn cứng vào.

Các bậc phụ huynh nên nắm bắt nhu cầu tâm lý của trẻ ở giai đoạn này, kịp thời bổ sung thức ăn phụ, đừng bỏ lỡ thời cơ tốt này. Bởi vì hàm lượng và mật độ chất dinh dưỡng trong thức ăn phụ gần giống với sữa, đơn thuần chỉ là cho uống sữa trong một thời gian dài sẽ khiến tốc độ phát triển của trẻ chậm. Đồng thời sẽ liên tục xuất hiện các loại bệnh do thiếu dinh dưỡng, sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này.

Người mẹ nên kịp thời, mạnh dạn bổ sung thức ăn rắn cho trẻ. Hơn nữa thức ăn càng thô thì càng kích thích khoang miệng và thành dạ dày ruột, lực đẩy của cơ thịt thành ruột cũng càng mạnh. Như vậy mới có thể “tôi luyện” ra một đứa trẻ có lực đẩy đường tiêu hóa mạnh mẽ, đứa trẻ này sẽ có ruột, dạ dày tốt.

Nên bổ sung lương thực phụ như thế nào?

Nói chung, bổ sung thức ăn rắn quá sớm cho trẻ sẽ gặp một số vấn đề, như ăn gì đi đấy, phân thường còn nguyên lá rau, tép quýt, thành cục thành viên, không khô không nhão, số lần cũng lúc nhiều lúc ít, khiến người lớn không khỏi băn khoăn lo lắng. Người lớn bắt đầu tự hỏi liệu trẻ có ăn quá nhiều không? Liệu ăn như thế có tốt không? Tiêu hóa có kém không? Thế là lập tức thay đổi phương pháp.

Kì thực, người lớn không cần quá lo lắng, chỉ cần trẻ không khóc quấy, vẫn ăn vẫn chơi, số lần đại tiện không quan trọng. Thức ăn chưa tiêu hóa hết ra ngoài với nguyên dạng vì chưa phát huy được tác dụng cung cấp dinh dưỡng. Nó chỉ đảm nhiệm việc rèn luyện cho bộ máy huấn luyện dạ dày ruột. Vận động là việc cần thiết của bộ máy, ruột dạ dày cũng không ngoại lệ. Dần dần, trẻ sẽ thích ứng với “sự huấn luyện” này. Thức ăn đưa vào cũng sẽ được tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn, hình dạng của phân cũng sẽ biến chuyển tốt.

Nếu người lớn lúc này “rút lui” thì trẻ sẽ mất đi cơ hội tốt nhất để rèn luyện ruột, dạ dày. Lực đẩy của đường ruột và khả năng thích ứng cũng sẽ phát triển chậm lại. Chỉ cần hơi có sự thay đổi một chút về độ nóng lạnh, độ cứng, số lượng của thức ăn thì đường dạ dày, ruột của trẻ sẽ khó thích ứng, lập tức biểu hiện ra ngoài qua “màu sắc” của phân. Đây chính là điều mà chúng ta thường gặp trong cuộc sống thường ngày. Có một số trẻ khó nuôi, ăn nhiều, ăn lạnh hoặc thức ăn cứng là trẻ không nuốt được, dễ bị nôn, trớ.

Ngày nay, điều kiện của các gia đình càng ngày càng nâng cao. Thức ăn của trẻ càng ngày càng phong phú nhưng nhất định cần phù hợp với quy luật trưởng thành của trẻ. Cho trẻ ăn hơi thô một chút, cứng một chút, lạnh một chút xem ra đều không gây ảnh hưởng xấu.

Trẻ 4-6 tháng tuổi sau khi ăn dặm thì có thể xem xét cho ăn một chút lương thực phụ. Lương thực phụ là chỉ các loại ngũ cốc ngoài gạo tinh luyện, bột giàu dinh dưỡng hoặc bột đạt tiêu chuẩn, như: gạo, ngô, cao lương… Ăn các loại lương thực phụ này có 2 ưu điểm sau:

1. Qua quá trình chế biến, gạo tinh luyện và mì tinh luyện mất đi một phần dinh dưỡng, nghiêm trọng nhất là mất đi lượng vitamin B1 và muối vô cơ. Bởi vậy người ăn gạo tinh luyện, mì tinh luyện dễ thiếu vitamim B1, gây ra bệnh tê phù (một loại bệnh thiếu dinh dưỡng có bệnh trạng đặc thù của hệ thống tâm huyết quản, viêm thần kinh chung quanh).

2. Các loại lương thực phụ đều chứa các chất dinh dưỡng, như gạo có chứa sắt và vitamin B2 cao, bột lúa mạch chứa nhiều canxi, như vậy có thể khiến trẻ thu được chất dinh dưỡng ở nhiều mặt. Ngoài ra, lương thực phụ có chứa nhiều chất xơ hơn lương thực chính, có tác dụng tốt trong việc phòng chống táo bón ở trẻ.

Do vậy, khẩu hiệu của các nhà dinh dưỡng là: “Không nên đổ lương thực phụ từ bàn ăn của chúng ta đi”. Tuy nhiên, khi trẻ ăn lương thực phụ, cần chế biến thành những món ăn dễ tiêu hóa có thể làm bột gạo thành bánh trứng mềm, nấu cháo ngô….