admin
January 22, 2019
Những câu chuyện về thực phẩm và các loại sữa cho trẻ sơ sinh để phát triển tốt là đề tài các mẹ nói mãi không hết. Để giúp các mẹ hiểu kỹ hơn về vấn đề này, chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin sau đây.
Thực phẩm thiết yếu dành cho trẻ sơ sinh
Bột mì và các loại ngũ cốc như mì sợi và gạo là những nguồn thực phẩm giàu carbohydrate, có thể chế biến rất nhanh và có lợi cho sức khỏe. Các loại đậu cần được chế biến kỹ hơn nhưng cũng cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ sơ sinh.
- Các dạng bột mì: bột chưa rây, bột mì trắng…
- Các loại đậu và đậu có hạt: đậu đỏ, đậu Hà lan, đậu tây…
- Trái cây sấy khô: quả mơ, mãng cầu, đào, táo, nho, dứa…
- Gạo: bột gạo
- Sản phẩm từ bột mì: mì ống, mì sợi, mì sợi Ý…
Ngũ cốc dành cho bữa điểm tâm
- Chọn loại ngũ cốc ít đường như gạo, yến mạch, bột mì. Tránh sử dụng loại có nhiều cám gạo, chất xơ…
- Ngũ cốc bán trên thị trường: bột bắp, gạo nở, bánh bích qui làm từ lúa mì, bánh bích qui có kẹo mạch nha. Lưu ý đến thành phần đường có trong các sản phẩm đó.
- Món điểm tâm: chế biến từ yến mạch được cán mỏng, các loại hạt được trộn lẫn với nhau, mầm lúa mì nướng, bánh mì làm từ mầm lúa mì, trái cây khô cắt nhỏ.
Trứng và các sản phẩm từ bơ sữa
- Trứng: nên dự trữ trong tủ lạnh.
- Các sản phẩm từ sữa: chọn những sản phẩm giàu chất béo và đã được tiệt trùng dành cho trẻ dưới 5 tuổi.
Pho-mát: nên dự trữ trong tủ lạnh.
Sữa: chọn loại sữa tiệt trùng, giàu chất béo như sữa dê, sữa bò…
Sữa chua: Chọn loại sữa chua giàu chất béo, như sữa chua trái cây, sữa chua kem vani…
Bơ: Chọn loại bơ không muối hoặc ít muối, bơ thực vật chất lượng cao để phết lên bánh mì, hoặc dùng để nấu, nướng thức ăn.
Nước xốt, dầu và gia vị
Có nhiều loại nước xốt, dầu và các loại gia vị có thể dùng để chế biến nhiều món ăn với hương vị khác nhau.
- Nước xốt và các loại gia vị: bao gồm nước tương, dầu hào, nước xốt cà chua, các viên xúp gà…
- Dầu và giấm: bao gồm dầu ô-liu, dầu hướng dương, dầu thực vật, dầu mè, giấm trắng có mùi thơm để nấu hoặc trộn salad.
Thực phẩm đông lạnh
Nhiều loại rau quả và trái cây như đậu Hà Lan, bắp… nên được trữ đông trong vòng 2 -3 giờ đồng hồ nhằm đảm bảo chúng vẫn còn các chất dinh dưỡng. Mặt khác, rau tươi không để đông lạnh sau nhiều ngày sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng hơn rau để đông lạnh.
Thịt gà, cá, thịt heo, thịt bò muốn bảo quản cần phải để đông lạnh.
Thực phẩm đóng hộp
Các loại thực phẩm đóng hộp có chứa nhiều đường, muối cũng như nhiều chất phụ gia khác nhau. Vì thế, khi mua những nguyên liệu này để chế biến món ăn cho trẻ, bạn phải luôn đọc các thành phần bên ngoài hộp cẩn thận. Tuy nhiên cũng có những thực phẩm đóng hộp có nhiều chất dinh dưỡng, như cá ngừ, thịt, cá, các loại đậu Hà Lan, cà chua…
Các loại sữa cho trẻ sơ sinh tốt nhất
Sữa mẹ – nguồn dinh dưỡng số 1 cho con
Trong sáu tháng đầu tiên, nguồn dinh dưỡng dành cho trẻ chủ yếu là sữa mẹ hay sữa formula. Mặc dù, khi trẻ được khoảng 4-5 tháng tuổi bạn có thể tập cho trẻ chuyển sang chế độ ăn dặm, nhưng chúng ta cũng không nên giảm lượng sữa cho trẻ bú vì ở giai đoạn này cơ thể trẻ chưa thể hấp thu tất cả những loại thức ăn mà chỉ mới có thể làm quen với các hương vị mà thôi.
Đối với trẻ từ sáu tháng đến một tuổi, bạn có thể dùng sữa bò nguyên kem để pha chế với bột ngũ cốc thành món ăn dặm cho trẻ nhưng không nên dùng làm thức ăn chính để tránh trường hợp trẻ bị thiếu sắt và vitamin C. Đến khi trẻ được một tuổi, bạn có thể bắt đầu cho trẻ uống sữa bò đều đặn hàng ngày, nhưng trong giai đoạn này, cơ thể trẻ vẫn cần được bổ sung thêm sắt và các loại vitamin – có trong sữa mẹ hay sữa formula dành cho trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi.
Không nên cho trẻ dưới 5 tuổi dùng sữa không béo vì loại sữa này cung cấp rất ít năng lượng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể cho trẻ dùng loại sữa ít béo từ khi lên hai tuổi nếu trẻ chịu ăn.
Lợi ích của việc bú sữa mẹ
Theo những khuyến cáo mới đây của Tổ chức Y tê Thế giới (WHO) thì việc cho trẻ bú sữa mẹ trong sáu tháng đầu tiên là điều cần thiết nhằm đảm bảo trẻ được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu các bà mẹ không có điều kiện nuôi con bằng sữa mẹ hoặc cho con bú đầy đủ các giờ trong ngày thì vẫn có thể cho trẻ dùng sữa bột dành cho trẻ sơ sinh (infant formula). Khi được 4 – 6 tháng tuổi, trẻ cần bú từ 600 – 800 ml sữa mỗi ngày và ít nhất 4 lần/1 ngày cho đến khi trẻ được 8 tháng tuổi. Có nhiều nghiên cứu đã chủng minh rằng việc cho trẻ em bú sữa mẹ đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe không chỉ cho trẻ mà còn cho các bà mẹ:
Sữa mẹ giúp trẻ củng cố và tăng cường hệ miễn dịch, ít bị nhiễm trùng đường hô hấp, đường tai, đường ruột và dạ dày.
Nếu được bú sữa mẹ trong 6 tháng đầu tiên, các trẻ sinh trưởng trong gia đình có tiền sử bệnh hen suyễn, cảm cúm, chàm da hoặc dị ứng thực phẩm sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh hơn. Nếu có thì tình trạng bệnh cũng sẽ nhẹ hơn.
Sữa mẹ dễ tiêu hóa hơn và giúp trẻ giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón.
Trẻ bú sữa mẹ ít có nguy cơ bị béo phì sau này.
Sữa mẹ đảm bảo cung cấp đầy đủ các acid béo – vốn đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của não bộ.
Các bà mẹ cho con bú thường nhanh lấy lại hình dáng trước lúc mang thai.
Các bà mẹ cho con bú càng lâu thì càng giảm được nguy cơ bị ung thư vú khi bước vào giai đoạn tiền mãn kinh.
Sữa bột công thức – Dinh dưỡng thiết yếu đứng thứ 2 sau sữa mẹ
Có công thức dinh dưỡng có công thức gần giống như sữa mẹ và thậm chí còn có chứa một số vitamin và chất dinh dưỡng mà trẻ sơ sinh bú sữa mẹ cần được bổ sung.
Sữa công thức được sản xuất trong điều kiện vô trùng, được sản xuất theo thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ bằng cách sử dụng một sự kết hợp phức tạp của các chất đạm, chất béo, đường và các vitamin. Nếu mẹ không cho bé bú mẹ, hoặc bé bú sữa mẹ không đủ, các mẹ có thể cho con dùng thêm sữa bột công thức để bổ sung chất bổ cho con.
Sự tiện lợi: Cả cha lẫn mẹ hoặc người chăm sóc trẻ có thể cho trẻ bú bình vào bất kỳ lúc nào. Điều này giúp giảm bớt áp lực cho mẹ và giúp bé làm quen với những thành viên khác trong gia đình.
Việc cho trẻ uống sữa công thức sẽ chiếm ít thời gian hơn so với việc bú sữa mẹ: bởi vì sữa công thức được tiêu hóa chậm hơn so với sữa mẹ.
Linh hoạt: Một khi bé đã quen bú bình, người mẹ có thể để con cho chồng hoặc người khác và an tâm rằng bé đang được chăm sóc tốt. Các bà mẹ cho con dùng sữa bột cũng không cần phải tìm nơi riêng tư để cho con bú ở nơi công cộng. Tuy nhiên, nếu đưa bé ra ngoài, mẹ sẽ phải mang theo bình sữa.
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam xuất hiện các loại sữa cho trẻ sơ sinh với công thức và thành phần dinh dưỡng tương đối giống nhau. Tuy nhiên, dòng sữa được các mẹ tin dùng cho bé yêu nhà mình chủ yếu là sữa của nhãn hàng Vinamilk, TH True milk, Hà Lan,…
Chúng tôi vừa chia sẻ đến cha mẹ một số thực phẩm thiết yếu và các loại sữa cho trẻ sơ sinh tốt hiện nay. Cảm ơn cha mẹ đã đọc bài viết, chúc các bé yêu luôn khỏe mạnh và phát triển toàn diện.
