admin
January 22, 2019
Canh là món ăn bổ dưỡng và không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày của mẹ bầu. Ngoài công dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể thì những món canh này còn kích thích vị giác, giúp mẹ bầu ăn ngon hơn.
Dưới đây sẽ là cách nấu một số món canh cực kì bổ dưỡng cho mẹ bầu mà bạn không thể bỏ qua.
Canh bí đao nấu thịt
Thành phần:
Bí đao 300g, tôm tươi 100g, thịt nạc vai 100g, hành củ 10g, hành hoa 15g, nước mắm 10g.
Cách làm:
Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với thịt, hành củ, nước mắm cô đặc. Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc. Đun sôi nước, nêm vừa mắm, muối, thái thịt thành hình giống con tằm (hay tôm) cho vào nồi đun sôi; cho tiếp bí đun sôi lại, nêm mắm, muối, mì chính cho vừa ăn, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên.
Canh móng giò nấu củ sen
Thành phần:
Móng giò 500g, củ sen 300g, đỗ đen 50g, gừng, tỏi, hành hoa, muối, xì dầu, rượu gạo, dầu ăn.
Cách làm:
Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ sen tước vỏ, bổ đôi, cắt khúc ngắn. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc. Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ, vớt ra bát nghiền nhỏ.
Cho dầu vào chảo, phi thơm gừng, tỏi, cho đỗ đen vào xào thơm, cho móng giò, chút rượu trắng vào, nêm gia vị đảo nhanh tay; móng giò săn, cho nước đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ ninh khoảng 40 phút, cho tiếp củ sen vào đun sôi, đun nhỏ lửa ninh đến khi móng giò và củ sen chín mềm, cho hành hoa vào là được.
Bày món ăn ra bát, ăn nóng với cơm.
Canh mướp hương nấu cua, rau đay
Thành phần:
Mướp hương 400g, cua đồng 300g, rau đay (mồng tơi) 200g, mắm tôm 5g, nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm:
Cua rửa sạch bằng nước muối, vớt ra để ráo, xé bỏ mai, yếm, miệng. Lấy tăm gạt gạch cua ở mai vào bát. Cho cua vào xay nhỏ (hoặc cho vào cối giã) cho thêm một chút muối vào cua, cho nước lã vào bóp kĩ, vắt lấy nước, sau đó cho mắm tôm vào nước cua. Mướp hương, lọt vỏ, thái vát. Rau đay (mồng tơi) nhặt rửa sạch thái rối. Đun sôi nước cua (chú ý khi sôi phải mở vung để khỏi vỡ thịt cua đông tụ ở trên), nêm mắm, muối cho mướp và rau đay, cho gạch cua, nêm mì chính.
Canh riêu cua
Thành phần:
Cua đồng 500g, quả dọc 100g, mỡ nước 30g, à lách 200g, cà chua 200g, rau mùi 50g, hành củ 30g, ớt tươi 10g, mắm tôm 15g, chanh quả 30g, nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm:
Cua đồng rửa sạch đất, xé bỏ mai, giã nhỏ, hoà với nước lã, bóp mạnh, khuấy đều, lọc lấy nước, làm đi làm lại từ 2 – 3 lần để được 11 nước cua. Khêu gạch ở mai cua. Cà chua bổ miếng cau. Mắm tôm hoà nước lọc bỏ bã, trộn với nước cua. Quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ. Nếu là khế thì thái mỏng. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Rau xà lách, rau thơm, rau mùi rửa sạch, vẩy khô nước, thái nhỏ bày ra đĩa ăn sống.
Phi hành thơm, đổ gạch cua vào chưng lấy màu riêng. Cho muối vào nước cua khuấy đều, đun sôi, gạt nhẹ thịt cua sang một bên, cho tiếp quả chua, cà chua vào, đun nhỏ lửa, đậy vung khoảng 5 phút. Nêm vừa nước mắm, muối, mi chính, dùng muôi múc nước canh dội nhẹ lên thịt cua, vớt cà chua ra dầm nát, cho gạch cua và hành hoa vào.
Trên đây là cách nấu một số món canh bổ dưỡng trong số rất nhiều món canh tốt cho sức khoẻ bà bầu. Tuỳ vào khẩu vị và sở thích, các mẹ bầu hãy chọn cho mình món canh phù hợp nhất. Đồng thời, cũng đừng quên tham khảo thêm bài viết tại đây để vững tin hơn trong cách chăm sóc con bạn nhé.
